Syracuse

Arômes dans notre assiette : la grande manipulation / Hans-Ulrich Grimm

Livre

Grimm, Hans-Ulrich. Auteur

Edité par Terre vivante. Mens (Isère) - 2004

Journaliste d'investigation, H.-U. Grimm a enquêté dans les coulisses de l'industrie alimentaire. Il met en lumière le rôle primordial des arômes artificiels qui constituent selon lui la clé de voûte de tout le système : non seulement ils permettraient à cette industrie de dissimuler ses manipulations, mais ils auraient en plus des conséquences sur les habitudes alimentaires et la santé.

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