Les épices / Marie-Françoise Valéry

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Les épices / Marie-Françoise Valéry

Livre

Edité par éd. du Chêne. Paris - 1998

Cannelle, noix de muscade, safran, cardamome, curcuma, vanille, pavot... qu'elles viennent des Indes, des Amériques ou de nos jardins méditerranéens, les épices enrichissent toutes les cuisines du monde de saveurs incomparables. De l'histoire des caravanes et des navires qui transportaient autrefois ces trésors sur les routes des épices aux reportages sur leurs récolte et leur préparation, c'est tout un univers savoureusement coloré qui se dévoile. Un carnet d'adresses et des recettes complètent cet ouvrage.

Voir la collection «Les Carnets gourmands., 1998»

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Note

Bibliogr. p. 125

Type de document: Livre
Langue: français
Description physique: 127 p. ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 18 X 19 cm

Date de publication: 1998

Collection: Les carnets gourmands

Contributeurs

Boussahba, Sophie. Illustrateur
Asch, Florine (1968-....). Illustrateur

Cotes

641.5 CUI

Sections

Adulte

ISBN: 2-84277-141-9
Numéro du document: 9782842771416

Sujets

Epices

Classification

Techniques sauf 61

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